FASSLAGER

Seit einigen Jahren habe ich neben meiner Liebe für die abgefahrensten Cocktailkreationen auch meine Leidenschaft für fassgereifte Spirituosen entdeckt.

Und seit 2020 bin ich selbst als Abfüller von Spirituosen tätig. Besonders Whisky hat es mir hier angetan.
In meinem wunderschönen Gewölbekeller in Wangen ruhen inzwischen 13 Fässer mit unterschiedlichstem Inhalt.

Hier habt Ihr einen kleinen Überblick über das, was in meinem Fasslager so ruht.

Solltet Ihr Interesse an einer Abfüllung haben, schreibt mir doch gerne über das Kontaktformular unten.
Für die Veröffentlichungen meiner Abfüllungen, schaut gerne auf meinen Social Media Kanälen vorbei. Dort bleibt Ihr auf dem Laufenden!



Fassnummer 001 (Re-Fill Sherry Cask)

In diesem Fass reift seit Januar 2022 ein New Make Spirit aus der deutschen Brennerei der St. Kilian Distillers.


Fassnummer 002 (Cocktail Cask)

In diesem ehemaligen Bourbon Fass, reifte über die vergangenen Jahre ein Manhattan Cocktail aus Bourbon Whiskey und Wermut. Seit Dezember 2022 darf hier ein wunderschön rauchiger Single Malt Whisky von der schottischen Isle of Islay, ein ganz besonderes Finish erfahren.

Abfüllung voraussichtlich 04/2023


Fassnummer 003 (Cocktail Cask)

In diesem ehemaligen Sherry Fass, wurden in den vergangenen Jahren mehrere Batches meines beliebten Barrel Aged El Presidente Cocktails gereift. Seit Februar 2022 reift hier ein Jamaica Rum und atmet die wunderbar süßen Orangennoten des Cocktails.

Abfüllung voraussichtlich 02/2023!


Fassnummer 004 (Ehemaliges Riesling Fass)

Dieses Fass beheimatete über mehrere Jahre einen wunderbaren Riesling aus Baden. Seit November 2021 reift hier ein Martini Cocktail, aus Schwarzwälder Gin und einem trockenen weißen Wermut.

Anschließend wird das Fass mit Fassstarkem Gin, für einen Barrel Aged Gin befüllt.


Fassnummer 005 (Tawny Port Fass)

In diesem Fass reifte bis zum Herbst vergangenen Jahres ein wunderbarer Single Malt aus der Lochranza Distillery auf der Isle of Arran in Schottland. Nachdem dieser sein Finish erhalten hat, ist das Fass aktuell wieder mit Tawny Portwein befüllt.

Geplant ist als nächstes das Finish eines jugendlich wilden, rauchigen Single Malts, von der Isle of Islay in Schottland.


Fassnummer 006 (Ex-Bordeaux Rotwein Fass)

In diesem Fass lagerte über mehrere Jahre ein feiner Bordeaux Rotwein. Seit Dezember 2022 erhält hier der erste, über 3 Jahre in meinen Fässern gereifte Whisky aus der Sauerländer Edelbrennerei hier sein Finish.

Abgefüllt wird voraussichtlich im Februar 2023


Fassnummer 007 (Ex-Islay Cask)

Nachdem in diesem ehemaligen Sherry Fass bereits ein rauchiger Single Malt von der Isle of Islay sein Finish erhalten hat, hat das Fass wunderschöne torfige Rauchnoten angenommen.
Diese werden seit August 2022 an einem 8 Jahre alten Single Malt Whisky aus der Glenfarclas Distillery aus der schottischen Speyside abgegeben.

Abgefüllt wird voraussichtlich im Februar 2023


Fassnummer 008 (Sherry Cask)

Dieses ehemalige Whisky Fass, wird gerade auf das Finish eines jungen Highland Whiskys, ganz aus dem norden Schottlands, wo die Wölfe die Nordlichter anheulen, vorbereitet.
Dazu liegt in Fass Nummer 8 gerade ein Pedro Ximenez Sherry aus Spanien.


Fassnummer 009 (Tequila Cask)

Hier habe ich ein kleines Experiment vor. Aktuell liegt in diesem Fass ein Tequila, aber anschließend soll ein rauchiger Whisky von Schottlands Isle of Islay in diesem Fass sein ganz besonderes Finish erhalten!


Fassnummer 010 (Marsalla Cask)

Dieses Fass wird gerade auf ein Whisky Finish vorbereitet. Dafür wurde das Fass mit sizilianischem Marsalla Likörwein befüllt und nimmt dessen wunderbar süße Geschmacksnoten auf.


Fassnummer 011 (Oloroso Sherry Cask)

Dieses Fass wurde mit spanischem Oloroso Sherry befüllt und soll anschließend für das Finish eines 12 jährigen Single Malt Whiskys aus meiner Lieblingsbrennerei, der Tormore Distillery aus der schottischen Speyside, genutzt werden.


Fassnummer 012 (Ruby Port Cask)

Dieses Fass beheimatet gerade einen fruchtig süßen Ruby Portwein. Dieser soll dem Fass ein paar schöne Geschmacksnouancen mitgeben, bevor es für das Finishing von Whisky genutzt wird.


Fassnummer 013 (Rioja Cask)

Dieses Fass ist aktuell mit spanischem Rioja Rotwein befüllt. Dieser gibt seinen kräftigen, vollmundigen Geschmack an das Holz ab, damit das Fass ebenfalls für das Finishing von Whisky genutzt werden kann.


Fassnummer 014 (Mulled Wine Cask)

Dieses Fass ist aktuell mit Glühwein befüllt und es soll ein Weihnachts-Whisky für Ende 2023 darin gefinished werden.


Wenn Ihr Interesse an der einen oder anderen Abfüllung habt, meldet euch gerne vorab für eine oder mehrere Flaschen:


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