DOITSU HANAMI

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oitsu Hanami – ein Cocktail zwischen Kirschblüte und Kirschfass
Der „Doitsu Hanami“ ist ein Drink, der den Frühling feiert – mit floralen Aromen, feiner Frucht und einem Whisky, der genau das mitbringt: mein Whisky Experiment No. 6, gereift im Kirschlikörfass.

Whisky Experiment No. 6 – gereift in Süßkirsche
Für dieses Experiment habe ich einen German Blend aus verschiedenen deutschen Whiskys gewählt. Die Grundlage ist fruchtbetont, mit Noten von Vanille, heller Karamellwürze und einem Hauch Gebäck.

Die Besonderheit liegt aber im Fass: gereift in einem ehemaligen Kirschlikörfass. Das sorgt für einen eigenständigen Charakter – weiche Süßkirsche, ein Hauch Mandeln, fast wie Marzipan, gepaart mit der Struktur und Tiefe eines gereiften Whiskys. Kein Likör, keine Aromenzugabe – sondern echte Reifung mit Wirkung.

Das Ergebnis ist ein Whisky, der pur funktioniert, aber im Cocktail besonders spannend wird – vor allem, wenn man seine floralen Noten aufgreift.

Japanische Inspiration trifft deutsche Reifung
Der Name „Doitsu Hanami“ ist eine kleine Hommage:
Doitsu (ドイツ) steht für „Deutschland“, Hanami für das japanische Kirschblütenfest.

Genau das bringt der Drink zusammen: deutsche Whiskyhandwerkskunst, gereift im Kirschfass, kombiniert mit Verjus, Kirschblütensirup, mildem Tee und einem Hauch Rosenwasser.

Elegant, leicht, aromatisch – aber mit Tiefe.