GOLDMARIE

Zutaten:

5,0cl Glücksfall London Dry Gin
5 frische Himbeeren
Ein Rosmarinzweig
2,0cl frisch gepresster Limettensaft
2,0cl Rohrzuckersirup
1,0cl Eiweiß (oder in der veganen Variante: Aqua Faba)

Zubereitung:

Alle Zutaten mit Eis in eine Shaker geben und kräftig (~20 Sekunden Shaken). Durch ein Cocktailsieb geben und erneut ohne Eis shaken. Das sorgt für einen schönen Schaum auf dem Drink.
Anschließend über ein Cocktailsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Der Gin wurde zur Verfügung gestellt von