GRÃO SOUR

Zutaten:

5,5cl Van Laack Korn
2,0cl frisch gepresster Limettensaft
2,0cl Rohrzuckersirup
1,5cl Tawny Portwein
1,0cl Aqua Faba (oder Eiweiß)
2 Spritzer Jerry Thomas Decanter Bitters (The Bitter Truth Company)

Zubereitung:

Alle Zutaten, bis auf Portwein, in einen Shaker geben und kräftig zunächst ohne, anschließend mit Eis shaken.
Auf frisches Eis in einen Tumbler abseihen und mit Portwein floaten.
Mit einer gedörrten Limettenscheibe garnieren.

Der Korn wurde zur Verfügung gestellt von