Beschreibung
Anschließend wurde er in meinem Fasslager für knapp 9 Monate in einem ehemaligen Rum Fass und anschließend für knapp 7 Monate in einem ehemaligen Oloroso Sherry Fass gereift.
Abgefüllt wird der Rum mit satten 63,5% Vol.
Aroma:
Eine fruchtige Süße von leichten, tropischen Früchten wie Passionsfrucht steigt in die Nase. Gewährt man dem Rum ein paar Minuten an der Luft, so entwickelt er aus der anfänglichen Frische heraus, eine gewisse kraftvolle Note (kein Wunder bei über 60% Alkohol).
Diese wird unterstützt durch dunkle Früchte und eine ganz feine Würze.
Geschmack:
Im Antritt würde man den hohen Alkoholgehalt kaum vermuten.
Eine schöne, dunkle, warme Süße macht sich breit, bevor der Jungspund seine komplette Power entfaltet.
Tropische Früchte wie Bananen, Mangos und vollreife Orangen übernehmen das Ruder und werden von einem cremigen Sherry Mantel umhüllt.
Abgang:
Der Abgang ist dem Alter geschuldet nicht der längste, trägt einen aber mit einer süßen Cremigkeit hinaus.
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