SOUTHERN HEMISPHERE

Zutaten:

5,0cl Mountainbyrd Gran Pisco de Chile
2,0cl frisch gepresster Limettensaft
4 frische Erdbeeren
1,5cl Vanillesirup (Monin)
1,0cl Aqua Faba (oder Eiweiß)
2-3cl Prosecco (Scavy & Ray)

 Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig auf Eis shaken (~20 Sekunden). Anschließend durch ein Cocktailsieb geben und erneut ohne die Zugabe von Eiswürfeln shaken.
Doppelt durch ein Cocktailsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit zerriebener getrockneter Erdbeere verfeinern.

Der Pisco wurde zur Verfügung gestellt von