VANILLESCHATTEN

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anilleschatten – wenn der Herbst ins Glas fällt

Der Herbst ist die Jahreszeit, in der alles ein bisschen ruhiger wird. Das Licht wird weicher, die Luft klarer – und plötzlich haben wir wieder Lust auf Tiefe, Wärme und Aromen, die Geschichten erzählen. Genau diese Stimmung wollte ich in einem Drink einfangen. Die Basis dafür? Ein außergewöhnlicher Rum-Vanille-Likör, der so viel Charakter mitbringt, dass er fast selbst ein Drink ist: Ida van der Ille von Wagemut.

Ein Rumlikör mit Seele und Charakter
IDA van der ILLE ist kein typischer Likör. Sie vereint die kräftige Seele eines gereiften Rums mit der sanften Eleganz echter Vanille – ohne je süßlich oder platt zu wirken. Die Grundlage bildet karibischer Rum, der durch die Infusion mit Vanille zu einem tiefen, cremigen Aroma verschmilzt. Das Ergebnis ist ein Likör, der Körper und Struktur besitzt, aber trotzdem geschmeidig bleibt.

Gerade im Herbst entfaltet IDA van der ILLE ihre ganze Stärke. Wenn die Tage kürzer werden, passt dieses samtige Spiel aus Rum, Vanille und Holznoten perfekt zu Aromen wie Sherry, Ahorn oder dunkler Schokolade. Es ist, als würde man den letzten Sonnenstrahl eines goldenen Oktobertages im Glas einfangen.

Rum im Herbst – Wärme, Holz, Tiefe
Rum ist längst mehr als eine Spirituose für den Sommer. In der kühlen Jahreszeit zeigt er, was wirklich in ihm steckt: Wärme, Tiefe und ein ganz eigener Rhythmus. Besonders fassgereifte oder aromatisch ausbalancierte Rums tragen Noten von Trockenfrüchten, Karamell, Kakao und Gewürzen – perfekte Partner für die herbstliche Mixology.

In Kombination mit Vanille öffnet sich eine neue Dimension. Die Süße ist hier nicht vordergründig, sondern weich eingebettet in Holz und Würze. Ein Rum-Vanille-Likör wie IDA van der ILLE ist damit wie geschaffen für Drinks, die zwischen Dessert und Abendsonne schweben – kraftvoll, aber elegant.

Der Vanilleschatten – ein Drink zwischen Licht und Dunkel
Mit dem Vanilleschatten wollte ich genau dieses Gefühl einfangen. Ein Drink, der nicht laut ist, sondern mit Tiefe überzeugt. Die Kombination aus IDA van der ILLE, Oloroso Sherry, Ahornsirup und Schokoladen-Bitters erzeugt eine vielschichtige Aromatik – vanillig und warm, dabei leicht nussig und dezent herb.

Der Name „Vanilleschatten“ steht für diesen Kontrast: das Spiel aus goldenem Licht und dunkler Seele. Ein Drink, der perfekt in den Herbst passt – elegant, leise, mit einem langen, weichen Nachhall.