WEINBERGBIRNE

Zutaten:

5,5cl Gebirgs-Williams Brand (Märksiche Spezialitätenbrennerei)
2,5cl Werner Wermut PN Rosé
2,0cl frisch gepresster Zitronensaft
2,0cl Rohrzuckersirup
1 frischer Thymianzweig
1,5cl Aqua Faba (oder Eiweiß)

Zubereitung:

Thymian in einen Shaker geben und mit einem Stüßel leicht andrücken.
Anschließend Eis und die restlichen Zutaten dazugeben und kräftig shaken.
Durch ein Cocktailsieb geben und erneut kräftig shaken (ohne Eis!).
In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einem Thymianzweig garnieren.

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