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ig Apple Beach – New York trifft Karibik im Glas
Wenn die pulsierende Energie New Yorks auf die tropische Wärme der Karibik trifft, entsteht ein Cocktail, der sowohl überrascht als auch begeistert: der Big Apple Beach. Inspiriert vom klassischen New York Sour, bringt dieser Drink mit exotischen Zutaten und innovativer Technik einen frischen Twist in die Welt der Cocktails.
Der Star: Rest & Be Thankful XO Caribbean Rum
Im Herzen des Big Apple Beach steht der Rest & Be Thankful XO Caribbean Rum – ein meisterhaft komponierter Blend aus jamaikanischen und guyanischen Rums, die mindestens sechs Jahre in verschiedenen Eichenfässern reiften. Dieser Rum vereint die kräftigen, fruchtigen Noten Jamaikas mit der weichen, karamelligen Tiefe Guyanas. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Rum mit Aromen von reifer Banane, frischer Ananas, Toffee und einem Hauch Kaffee.
Hinter diesem außergewöhnlichen Rum steht die unabhängige Abfüllmarke Rest & Be Thankful, gegründet 2012 von Fox Fitzgerald Brands. Ursprünglich auf Single-Cask-Whiskys spezialisiert, entdeckte das Team bald die Welt des Rums für sich. Der Name „Rest & Be Thankful“ stammt von einem Aussichtspunkt in Schottland und symbolisiert Momente der Ruhe und Dankbarkeit – genau das, was ihre Spirituosen vermitteln sollen.
Die Technik: Kokosmilch-Klärung für samtige Eleganz
Ein besonderes Highlight des Big Apple Beach ist die Verwendung der Kokosmilch-Klärung. Bei dieser Technik wird der Cocktail mit Kokosmilch vermischt, wodurch sich die Proteine binden und Trübungen sowie Bitterstoffe entfernt werden. Das Resultat ist ein klarer, samtiger Drink mit intensiven Aromen und einer weichen Textur.
Ein tropischer Kurzurlaub im Glas
Der Big Apple Beach ist mehr als nur ein Cocktail – er ist eine Reise von den Straßenschluchten New Yorks zu den Stränden der Karibik. Mit dem charaktervollen XO Caribbean Rum von Rest & Be Thankful und der innovativen Kokosmilch-Klärung bietet dieser Drink ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner:innen als auch neue Cocktailfans begeistert.
Zutaten
15ml
20ml
10ml
20ml
Zubereitung
01
Alle Zutaten, bis auf den Port mit Eis in einen Cocktailshaker geben und kräftig shaken.
02
Die Mischung langsam in Kokosmilch gießen und einige Stunden ruhen lassen, bis sich die Klärung vollzogen hat.
03
Die geklärte Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Kaffeefilter abseihen.
04
In einen Tumbler auf Eis abseihen und den Ruby Port vorsichtig darüber floaten.
Der Rum wurde zur Verfügung gestellt von
