Beschreibung
Der First Dawn bildet den Auftakt meiner exklusiven Japanese Cask Collection. Dieser 2015 in Schottland destillierte Single Malt Whisky erhielt in meinem Allgäuer Fasslager ein außergewöhnliches Finish in einem ausgewählten Sake-Fass. Diese besondere Fassveredelung vereint traditionelle Whiskyherstellung mit der faszinierenden Welt japanischer Fasskultur und verleiht dem Whisky eine ganz eigene Persönlichkeit.
Ein außergewöhnlicher Single Malt Whisky, der durch den Einfluss des Sake-Fasses eine spannende aromatische Vielfalt und einen unverwechselbaren Charakter entwickelt. Die besondere Fassreifung eröffnet ein faszinierendes Zusammenspiel aus feiner Süße, eleganten Fruchtnoten und einer dezenten, raffinierten Würze.
Aroma:
In der Nase präsentiert sich der First Dawn mit einem eleganten und vielschichtigen Aromenspiel, das von dezenten Fruchtnoten und einer feinen floralen Leichtigkeit geprägt wird. Zarte Anklänge heller, reifer Früchte verleihen dem Bouquet eine angenehme Frische, während sanfte Blütenaromen für eine harmonische, beinahe duftige Eleganz sorgen. Begleitet wird diese fruchtig-florale Komposition von einer feinen, angenehm würzigen Note, die dem Whisky zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht. Das besondere Finish im Sake-Fass unterstreicht die subtile Aromatik und sorgt für ein spannendes Zusammenspiel aus Fruchtigkeit, floraler Eleganz und dezenter Würze.
Geschmack:
Am Gaumen präsentiert sich der First Dawn ausdrucksstark und vielschichtig, mit einer faszinierenden Kombination aus dunkler Fruchtigkeit, würziger Tiefe und einer besonderen Umami-Note. Intensive Aromen reifer dunkler Früchte verleihen dem Whisky eine angenehme Fülle, während sich eine markante, fein abgestimmte Würze entfaltet. Besonders spannend ist der ausgeprägte Umami-Charakter, der mit seiner herzhaften, leicht pikanten Aromatik für eine außergewöhnliche Geschmackstiefe sorgt.
Abgang:
Der Abgang des First Dawn präsentiert sich wunderbar langanhaltend und vollmundig, mit einer angenehmen Tiefe, die noch lange am Gaumen nachklingt. Die weiche, geschmeidige Textur sorgt für ein harmonisches Mundgefühl, während sich eine dezente, fein abgestimmte Würze langsam entfaltet. Die sanfte Würzigkeit verleiht dem Finish eine elegante Struktur, ohne dabei die ausgewogene Gesamtkomposition zu überlagern.
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