BIG OLD BASTARD

Zutaten:

5cl Brother – Caol Ila Single Cask Whisky (Ilsay Cask Company)
2,5cl Lapsang Souchoung Sirup*
2,5cl frisch gepresster Zitronensaft
2 dash Peychauds Aromatic Bitters
1,5cl Eiweiß

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig (~20 Sekunden) zunächst ohne Eis, anschließend mit Eis shaken.
In einen Tumbler abseihen und mit einem Rosmarinzweig garnieren.

*Lapsang Souchoung Sirup:

100ml Lapsang Souchoung Tee aufbrühen und 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend mit 100g Rohrzucker aufkochen und abkühlen lassen.

Der Whisky wurde zur Verfügung gestellt von