LA PUSSIÈRE DORÉE

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a Poussière Dorée – Goldener Staub im Glas 
Cocktails leben von spannenden Aromen und außergewöhnlichen Zutaten. Heute dreht sich alles um eine eher seltene, aber unglaublich vielseitige Spirituose: Armagnac. Mein neuester Drink, La Poussière Dorée, bringt die kraftvollen Aromen des Château de Hontambère Blanche Armagnac mit Lillet Blanc, Fino Sherry und Agavendicksaft in ein perfektes Gleichgewicht. Doch bevor wir zum Rezept kommen, schauen wir uns genauer an, was Armagnac eigentlich ist und warum dieser Brand mehr Aufmerksamkeit verdient.

Was ist Armagnac?
Armagnac ist eine der ältesten und traditionsreichsten Spirituosen Frankreichs. Ähnlich wie Cognac ist es ein Weinbrand, allerdings mit einigen markanten Unterschieden.
Armagnac wird ausschließlich in der Gascogne (Südwestfrankreich) produziert und unterteilt sich in drei Anbaugebiete: Bas-Armagnac, Ténarèze und Haut-Armagnac.
Im Gegensatz zu Cognac, der meist zweifach destilliert wird, erfolgt die Destillation von Armagnac in einer einfachen kontinuierlichen Brennblase (Alambic Armagnacais). Das sorgt für kräftigere Aromen und eine dichtere Textur.
Während Cognac oft weicher und eleganter daherkommt, besticht Armagnac durch würzige, fruchtige und rustikale Noten mit einer oft intensiveren Holzaromatik – perfekt für Cocktails mit Tiefgang!

Château de Hontambère – Handwerkliche Perfektion aus der Gascogne
Einer der spannendsten Armagnac-Hersteller ist das Château de Hontambère. Das kleine, familiengeführte Haus legt großen Wert auf traditionelles Handwerk und Qualität. Besonders interessant ist ihr Blanche Armagnac, eine klare, ungereifte Variante, die sich perfekt für Cocktails eignet. Während klassischer Armagnac oft jahrelang in Eichenfässern reift, bleibt Blanche Armagnac jung und frisch – mit intensiven Fruchtnoten von Trauben, Birnen und floralen Akzenten.

Mehr Mut zu Armagnac in Cocktails!
Armagnac hat im Vergleich zu Cognac oft ein Schattendasein geführt – völlig zu Unrecht. Gerade Blanche Armagnac ist eine unglaublich spannende Zutat für moderne Cocktails und bringt eine wunderbare aromatische Tiefe mit. Wer auf der Suche nach etwas Neuem ist, sollte sich unbedingt an Drinks mit Armagnac wagen.