Beschreibung
Meine neueste Barrel Aged Gin Kreation ist etwas ganz besonderes und ein klein wenig ausgefallen!
Die Basis ist ein fruchtiger, New Western Dry Gin mit tropischen Botanicals wie Papaya, Mango und Ananas.
Diesen Gin habe ich einer kleinen Holzfassreifung unterzogen – allerdings nicht in irgendeinem Holzfass, sondern in einem Tequila Fass der Marke Porfidio.
Diese sind bekannt für Ihre exquisiten Anejo Tequilas, die sich in der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreuen.
Allerdings habe ich den Gin darin nicht totgelagert, sondern wollte das Fass nur als zusätzliche Geschmackskomponente für eine leichte Würze und sanfte Agavennoten h nutzen. Daher dauerte die Fasslagerung auch nur knapp 2 Monate.
Herausgekommen ist ein Gin, der den Urlaub an den sonnenverwöhnten Küsten Mexikos ins Glas bringt.
Aroma:
In der Nase machen die tropische Süße von Mango, Papaya und Ananas breit und werden von einer leichten Würze eingefangen.
Geschmack:
Auf der Zunge bleibt es ein Gin. Zwar ist er fruchtig, cremig und süffig, aber Wacholder und Zitrusnoten gesellen sich zu Mango, Papaya und Ananas, sowie der leichten Agavennote und Würze.
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