Beschreibung
Meine neueste Barrel Aged Gin Kreation ist etwas ganz besonderes und ein klein wenig ausgefallen!
Die Basis ist ein fruchtig-würziger New Western Dry Gin mit den beiden Hauptzutaten Johannisbeere und Minze.
Diesen Gin habe ich einer kleinen Holzfassreifung unterzogen – allerdings nicht in irgendeinem Holzfass, sondern in einem Tequila Fass der Marke Porfidio.
Diese sind bekannt für Ihre exquisiten Anejo Tequilas, die sich in der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreuen.
Allerdings habe ich den Gin darin nicht totgelagert, sondern wollte das Fass nur als zusätzliche Geschmackskomponente für eine leichte Würze und sanfte Agavennoten nutzen. Daher dauerte die Fasslagerung auch nur knapp 2 Monate.
Herausgekommen ist ein Gin, der den Urlaub ins Glas bringt.
Aroma:
Die Basisnote ist geprägt von einer angenehmen Würze, die Tiefe und Komplexität verleiht. Begleitet wird sie von einem lebendigen Beerenaroma, das sich sowohl in saftig-süßen als auch säuerlich-frischen Nuancen entfaltet. Die subtilen Kräuternoten sorgen für eine erfrischende Leichtigkeit und runden das Geschmacksprofil elegant ab, ohne aufdringlich zu wirken.
Geschmack:
Zu Beginn überrascht eine cremige Textur, die sich samtig am Gaumen ausbreitet. Saftige Beerenaromen dominieren die erste Geschmacksebene, gefolgt von einer subtilen Frische, die den Auftakt lebendig gestaltet. Diese Leichtigkeit wandelt sich allmählich in eine kräftige Würze, die für Tiefe und Charakter sorgt. Zum Abschluss treten tropische Früchte in den Vordergrund und verleihen dem Gin einen exotischen, leicht süßlichen Akzent. Ein vollmundiges und harmonisches Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht.
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