Beschreibung
Meine neueste Barrel Aged Gin Kreation ist etwas ganz besonderes und ein klein wenig ausgefallen!
Die Basis ist ein fruchtig-würziger New Western Dry Gin mit den beiden Hauptzutaten Quitte und Seetang.
Diesen Gin habe ich einer kleinen Holzfassreifung unterzogen – allerdings nicht in irgendeinem Holzfass, sondern in einem Tequila Fass der Marke Porfidio.
Diese sind bekannt für Ihre exquisiten Anejo Tequilas, die sich in der ganzen Welt großer Beliebtheit erfreuen.
Allerdings habe ich den Gin darin nicht totgelagert, sondern wollte das Fass nur als zusätzliche Geschmackskomponente für eine leichte Würze und sanfte Agavennoten nutzen. Daher dauerte die Fasslagerung auch nur knapp 2 Monate.
Herausgekommen ist ein Gin, der den Urlaub ins Glas bringt.
Aroma:
In der Nase machen siche eine schöne Würze, leichte fruchtige Noten und eine maritime Frische breit.
Geschmack:
Auf der Zunge bleibt es ein Gin. Zwar ist er fruchtig, cremig und süffig, aber Wacholder und Zitrusnoten gesellen sich zu süßer Quitte, leichten Salzigen Noten des Seetangs, Agavennote und Würze.
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