Beschreibung
Dieser Rum hat richtig etwas zu erzählen. 2014 in der berühmten Foursquare Distillery auf Barbados auf der Pot Still destilliert, bringt er genau das mit, wofür Barbados-Rums geschätzt werden: eine angenehme, milde Süße und eine wunderbar weiche Grundstruktur.
Doch dieser Rum geht noch einen Schritt weiter. Hinter der Sanftheit steckt eine ordentliche Portion Funk – leichte Ester-Noten inklusive –, die ihm Charakter und Tiefe verleihen.
Nach seiner Reifung im Bourbon-Whisky-Fass durfte er in meinem eigenen Fasslager ein Finish im kleinen 30-Liter Pedro-Ximénez-Sherryfass bekommen. Dieses Finish hat ihn endgültig zu dem gemacht, was er heute ist:
eine echte funky Sherrybombe, voll dunkler Frucht, warmer Süße und spannender Würze – ohne dabei seine Barbados-Wurzeln zu verlieren.
Ein Rum für alle, die es aromatisch, eigenständig und charakterstark mögen.
Aroma:
Im Glas zeigt sich eine dichte, warme Süße nach dunklen Früchten – von Rosinen bis Pflaume –, begleitet von reifer Banane und einem Hauch klebrigem Karamell. Dazu kommen feine Noten von Eichenholz, die dem Rum Struktur und Tiefe geben. Insgesamt ein süßes, vollmundiges Aroma mit klarer Barbados-Handschrift und einem spannenden Sherry-Twist.
Geschmack:
Cremig und vollmundig mit intensiven dunklen Früchten wie Datteln und Backpflaumen. Dazu kommen warme Zimtnoten und ein Mix aus würzigen „Spices“, die dem Rum Tiefe und einen angenehm langen, aromatischen Nachhall geben.
Abgang:
Langanhaltend mit einer tiefen, dunklen Süße, die weich ausklingt und den würzigen Charakter noch einmal warm nachzieht.
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