Beschreibung
Fino Sherry ist ein heller, trockener Sherry, der aus Palomino-Trauben in der Region Jerez in Spanien hergestellt wird. Er reift unter einer Schicht von Hefe, dem sogenannten Flor, in Eichenfässern, was ihm seine leichte, nussige Note und frische, salzige Charakteristik verleiht.
Diese durfte der East Islay Whisky nun aufnehmen, was eine tolle Melange aus dem klassischen Islay Rauch und der schön nussigen Süße des Fino Sherrys.
Aroma:
Das Aroma dieses Single Malts ist intensiv und komplex, geprägt von einem markanten Islay-Rauch, der durch den kräftigen Torf einen tiefen Charakter verleiht. Dazu gesellt sich eine deutliche maritime Note, die an salzige Meeresluft und frische Gischt erinnert, was dem Duft eine kühlende, leicht jodige Frische verleiht. Diese Frische wird durch eine sanfte, nussige Süße ausgeglichen, die für eine warme, weiche Tiefe sorgt. Im Hintergrund schimmert zudem der verführerische Duft von Salzkaramell, der das Aroma mit einem Hauch von salziger Süße abrundet und für eine harmonische Balance sorgt.
Geschmack:
Im Geschmack dominiert ein kräftiger Torfrauch, der sofort die Sinne einnimmt und dem Whisky eine tiefe Intensität verleiht. Dieser Rauch entwickelt sich weiter zu einem leicht mineralischen Asche-Ton, der den rauchigen Charakter noch verstärkt. Gleichzeitig bringt eine salzige Frische eine belebende, maritime Note, die dem intensiven Rauch entgegenwirkt und den Gaumen erfrischt. Im Abgang entfaltet sich eine sanfte Karamell-Süße, die für einen angenehmen Kontrast sorgt und den rauchigen, salzigen Aromen eine weichere, süßere Dimension hinzufügt.
Abgang:
Langanhaltend und beeindruckend vielschichtig. Eine harmonische Melange aus rauchigen und fruchtigen Noten begleitet den Gaumen, während süßer Honig und eine feine Nuance von Salzkaramell langsam verklingen.
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