Beschreibung
Es gibt mal wieder etwas neues aus meinem Fasslager!
Diesmal handelt es sich um einen Rum, der 2014 in Ecuador destilliert und dort anschließend knapp 8 Jahre in einem Bourbon Fass reifen durfte.
Danach kam das Zuckerrohrdestillat nach Deutschland und wurde hier nochmal für ein Jahr in einem toskansichen Weinfass nachgereift.
In meinem Fasslager gab es dann nochmal ein kurzes, intensives Finish in einem Oloroso-Sherry Fass und jetzt ist der Rum für mich perfekt und bereit zum Genuss!
Aroma:
In der Nase macht sich die Ecuador-Typische Würze des Rums, ummantelt von schönen Fruchtnoten breit. Darf der Rum ein wenig Luft atmen, so öffnet er sich wunderschön und erfreut mit dunklen Früchten wie Feige und Pflaume. Dazu gesellt sich ein Hauch gerösteter Macadamia-Nüsse.
Geschmack:
Kräftiger, würziger Antritt, danach öffnet sich eine herrliche Süße von Kaffee und Schokolade, mit etwas verhaltenen Früchten wie Cranberry und Papaya.
Abgang:
Langanhaltend und mit einem angenehmen Mix aus Würze und Fruchtnoten.
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