Beschreibung
Für den Isla de Cacao habe ich einen charaktervollen Caribbean Rum genommen und ihn behutsam mit Kakaoschalen infused. Dabei hat die Spirituose nach und nach die natürlichen, schokoladigen Aromen des Kakaos aufgenommen – warm, rund und angenehm tief.
Anschließend durfte die Spirituose auf Rumbasis in meinem Fasslager noch einige Monate in einem französischen Eichenfass nachreifen. Dieses Fassfinish verleiht ihm zusätzliche Struktur, feine Holznoten und eine Tiefe, die die Schokoladennoten perfekt ergänzt.
Das Ergebnis: Eine weiche, aromatische Spirituose mit echter Kakao-Rum-Seele – schokoladig, leicht würzig und mit einem charmanten Hauch französischer Eiche. Ideal für alle, die etwas Besonderes abseits der Standard-Rums suchen.
Aroma:
Im Glas entfaltet sich ein intensiver Kakaoduft, begleitet von feiner, ausgewogener Süße und dezenten würzigen Noten. Ein warmer, einladender Duft, der die Schokoladigkeit wunderbar in Szene setzt.
Geschmack:
Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Kombination aus würzigen Noten und einer dezenten Agaven-Süße. Cremig und samtig-weich entfalten sich dunkle Schokoladennuancen, die den Rum vollmundig und rund machen, mit einer warmen, anhaltenden Tiefe.
Abgang:
Lang anhaltend mit feiner Süße und intensiver dunkler Schokolade, die samtige Kakaonoten warm nachklingen lässt.
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