Beschreibung
Dieser besondere Rum stammt von der Karibikinsel Trinidad und wurde im Jahr 2019 destilliert. Typisch für Rums aus Trinidad ist ihr harmonisch ausbalancierter Charakter, geprägt von feinen Vanille- und Karamellnoten sowie einer dezent eingebundenen Würze.
Seine Basis erhielt dieser Rum durch eine über 6-jährige Reifung in einem Ex-Bourbonfass, die ihm eine weiche Struktur und angenehme Tiefe verleiht. Für das außergewöhnliche Finish wurde er anschließend in meinem Allgäuer Fasslager in zwei Tequila-Fässern der Brennerei Porfidio weiterveredelt.
Dieses besondere Fass-Finish bringt eine spannende neue Aromendimension ins Spiel: tropische Fruchtnoten von Papaya und Mango treffen auf eine dunkle, leicht erdige Agavenwürze, die dem Rum eine unverwechselbare und moderne Stilistik verleiht.
Das Ergebnis ist ein eigenständiger, vielschichtiger Rum, der klassische Reifung mit innovativer Fasskunst verbindet.
Nicht gesüßt, nicht filtriert und nicht gefärbt!
Aroma:
Im Aroma zeigt sich der Rum zurückhaltend und fein nuanciert, ohne dabei an Charakter zu verlieren. Eine dezente Würze bildet die Basis und verleiht dem Duftbild eine subtile Tiefe, die nicht dominant, sondern elegant eingebunden wirkt. Ergänzt wird dieser Eindruck durch sanfte tropische Fruchtnoten, die an helle, reife Früchte erinnern und dem Aroma eine leichte, exotische Frische verleihen. Insgesamt wirkt das Profil bewusst leise, ausgewogen und angenehm unaufdringlich.
Geschmack:
Im Geschmack zeigt sich der Rum lebendig und spritzig, mit einer klaren, frischen Struktur, die sofort Präsenz im Mundraum entfaltet. Im Vordergrund steht eine markante Agavenwürze, die dem Profil eine leicht erdige, grün-würzige Tiefe verleiht und für Spannung sorgt. Dazu kommen tropische Noten von Papaya, die dem Rum eine saftige, tropische Fruchtigkeit und eine angenehme Süße geben. Insgesamt wirkt der Geschmack dynamisch, frisch und modern interpretiert.
Abgang:
Im Abgang zeigt sich der Rum mittellang und angenehm ausgewogen, ohne zu dominieren oder zu schnell zu verschwinden. Die zuvor wahrgenommenen Aromen klingen sanft nach, wobei besonders eine fruchtige Note erhalten bleibt und dem Finish eine leichte, saftige Frische verleiht. Insgesamt wirkt der Nachhall harmonisch, rund und klar strukturiert.
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