Für diese besondere Abfüllung habe ich gemeinsam mit einem befreundeten Braumeister ein echtes Herzensprojekt umgesetzt. Ausgangspunkt war ein ehemaliges Peated-Rioja-Fass, das wir zuerst mit einem eigens dafür gebrauten Eisbock-Bier belegt haben. Zehn Monate durfte das Bier darin reifen – und kam mit stolzen 16 % Vol. und einer Fülle an malzigen, süßlichen und leicht dunkelfruchtigen Aromen wieder heraus. Diese Eindrücke haben sich tief im Holz festgesetzt.

Genau diese charaktervollen Noten durfte anschließend mein „Frostys Pint“ aufnehmen: ein 9 Jahre alter Irish Blended Whiskey, der für seine milde, weiche und ausgewogene Art steht. Im Eisbock-Finish verbindet er die malzige Süße und dezente Bierwürze des Fasses mit der typischen irischen Sanftheit – ein harmonischer, runder Whiskey, der das Projekt auf den Punkt bringt und für mich persönlich etwas ganz Besonderes ist.