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BASIL LEAF

Zutaten:

5cl gereifter Rum (Bacardi Ron 8 Anos)
10 Basilikumblätter
1,5cl frisch gepresster Limettensaft
2,5cl frisch gepresster Ananassaft
2 Spritzer Aromatic Bitters (The Bitter Truth)

Basilikumschaum:
1cl Zitronensaft (frisch gepresst)
2cl Basilikumsirup
2cl Eiweiß

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Shaker geben und kräftig shaken.
Durch ein Cockailsieb doppelt in eine vorgekühlte Coupette abseihen.
Basilikumschaum* auf den Drink geben und mit Basilikumblättern garnieren.

*Basilikumschaum:
Alle Zutaten mit einem Schneebeesen schaumig schlagen oder einen Sahnesiphon verwenden.