Beschreibung
Seit Januar 2013 strahlt die neue Wolfburn Brennerei in den nördlichen Highlands ihre ganz eigene Magie aus. Doch ihre Geschichte reicht weit zurück: Schon 1821 befand sich an diesem besonderen Ort in Thurso eine Wolfburn Brennerei, die damals die größte in ganz Caithness war. So knüpft die heutige nördlichste Festland Brennerei an eine lange Tradition an und ehrt den Namen „Wolfburn“, der nicht nur auf die Region verweist, sondern auch die Morgenröte symbolisiert – jenen zauberhaften Moment, wenn der Himmel sich in ein rotes Farbspektakel verwandelt.
Im Herbst 2016 wurde schließlich die zweite offizielle Single Malt Abfüllung der Wolfburn Brennerei vollendet. Der Wolfburn Aurora Sherry Oak, so der stolze Name dieser Kreation, ist eine Meisterleistung in der Kunst der Whiskyherstellung. Das Geheimnis liegt in der Lagerung, denn 80% des edlen Tropfens reiften in Ex-Bourbonfässern, die ihm eine fruchtige Süße verliehen, während die restlichen 20% in Sherryfässern zur Reifung kamen und so eine dezente Würze beisteuerten.
Das Ergebnis ist eine Abfüllung von bemerkenswerter Komplexität. Der Wolfburn Aurora Sherry Oak vereint das Beste beider Welten: Eine frische Fruchtigkeit, die an sonnenverwöhnte Obstgärten erinnert, verbindet sich harmonisch mit einer subtilen Würze, die dem Whisky eine verlockende Tiefe verleiht.
Ein weiteres Highlight dieses außergewöhnlichen Single Malts ist seine Reinheit und Natürlichkeit. Der Wolfburn Aurora Sherry Oak wird weder kühlgefiltert noch mit künstlichen Farbstoffen versehen. So kommt seine wahre Persönlichkeit in vollem Glanz zur Geltung.
Mit einem stolzen Alkoholgehalt von 46.0% vol. wurde dieser besondere Whisky schließlich in Flaschen abgefüllt – bereit, die Sinne von Whisky-Liebhabern auf der ganzen Welt zu verzaubern. Der Wolfburn Aurora Sherry Oak ist nicht nur ein Symbol für die reiche Tradition und die natürliche Schönheit der schottischen Highlands, sondern auch ein Beweis für die kontinuierliche Perfektionierung des Whiskyhandwerks
Aroma:
Der Whisky begeistert mit delikaten Nuancen von getrockneten Früchten, wie Rosinen und Datteln. Malzige Aromen verschmelzen harmonisch mit einem Hauch von Sherry, der dem Ganzen eine verführerische Note verleiht.
Geschmack:
Der Genuss dieses Whiskys ist ein wahres Fest für die Sinne. Bereits beim ersten Schluck spürt man die seidige und runde Textur, die sanft über die Zunge gleitet und ein wohliges Gefühl hinterlässt. Die Kombination von Vanille und Sherry ist meisterhaft abgestimmt und entfaltet sich auf der Zunge in perfekter Harmonie. Die Süße der Vanille verschmilzt nahtlos mit den reichen Sherry-Noten, die dem Whisky eine angenehme Tiefe verleihen.
Doch das ist noch nicht alles, denn der Geschmack wird durch eine faszinierende Fruchtigkeit bereichert. Reife Zwetschgen tauchen auf und verleihen dem Whisky eine natürliche Süße, die den Gaumen verwöhnt. Als zusätzliches Highlight erscheinen zarte Nussnoten, die dem Geschmack eine dezente, aber interessante Nuance hinzufügen.
Insgesamt ist dieser Whisky ein Meisterwerk der Geschmackskomposition, bei dem jede Nuance sorgfältig ausbalanciert ist. Von der seidigen Textur über die elegante Vanille-Sherry-Kombination bis hin zu den fruchtigen Zwetschgen und Nussnoten bietet er ein unvergessliches Genusserlebnis, das man immer wieder entdecken möchte.
Abgang:
Das Geschmacksfinish dieses Whiskys ist von mittlerer Länge und beeindruckender Würze geprägt. Die Aromen verweilen angenehm auf der Zunge und hinterlassen einen würzigen Abdruck, der das Geschmackserlebnis auf eindrucksvolle Weise abrundet.
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