Der Over The Years ist ein außergewöhnlicher Malt Whisky, der mehrere Jahrzehnte Whiskygeschichte in einer harmonischen Komposition vereint. Von gereiften Aromen aus den späten 1980er-Jahren bis hin zu einem dezent rauchigen Whisky aus den 2020er-Jahren verbindet dieser Blended Malt Whisky unterschiedliche Jahrgänge zu einem ausgewogenen und angenehm süffigen Gesamterlebnis.

Der älteste Bestandteil stammt aus dem Jahr 1989 und bringt beeindruckende Tiefe, Reife und Charakter in den Blend. Den Kern der Komposition bilden Whiskys, die in den 2010er-Jahren destilliert wurden und in Bourbon- sowie Sherryfässern reifen durften. Für einen feinen, modernen Abschluss sorgt ein 2020 destillierter, dezent rauchiger Whisky, der der Komposition zusätzliche Würze und Spannung verleiht.

Destilliert in Schottland, erhält der Over The Years seinen besonderen letzten Schliff im Allgäu: In unserem eigenen Fasslager wird der Whisky in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern gefinisht. Dieses Finish verbindet die unterschiedlichen Whiskycharaktere miteinander und sorgt für zusätzliche Tiefe, Wärme und eine angenehm runde Aromatik.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener, entspannter und wunderbar süffiger Blended Malt Whisky, der Tradition und moderne Whiskyhandwerkskunst miteinander verbindet.